材料（4人分）
具材
キウイ・・・3個
ホタテ貝(生食用)・・・2枚
トマト(ミニトマト可)・・・1/2個
ドレッシング
酢・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ3
白ワイン・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
作り方
- キウイは皮をむいて、1個は1cm角のさいの目切り、1個は厚さ1cmの輪切り、1個はおろし金で擦り下ろします。
- トマトは湯むきして種を取り、一口サイズに切ります。(ミニトマトの場合は1/4程度にカット)
- 貝柱は塩水で洗い4枚にそぎ切りし、軽く塩コショウを振ります。
- ボールにドレッシングと(1)で擦り下ろしたキウイを混ぜ合わせます。
- バットに(1)のキウイの輪切りと(2)を並べた上に(1)のキウイのさいの目切りと(3)を乗せ、その上から(4)(ドレッシング)をかけてしばらくおき、味をなじませてから器に盛ります。
